新店开了一年有余Madison依然不会给食材贴上地域标签，坚信在不同的地方会遇见不同的好食材。老板兼主厨Austin来自纽约，乐于并热爱去发掘一些本地优质食材，品尝食材在不同烹饪形式下的味道，并将它们融入到自己的料理中。所以Madison的菜单会根据季节的变更而改变，而熟客们都知道，当天最新鲜的菜式往往是不在菜单上的限量供应。
火炙鸡鱼片配海胆、芝麻、海苔
如果不是40岁以上且清心寡欲的男人，大概都会喜欢Austin重口味的新美食料理——在吃口上让你一次腻歪的超大份香煎鹅肝（特点）或鸡肝鹅肝酱配酸甜红洋葱、一款1.2kg的熟成雪龙和牛肉眼牛排、一份本该mini却能打倒3位好汉的甜品如摩卡“拿破仑”配咖啡酒奶油榛子咖啡，哪怕是份量中规中矩的意大利土豆团配蒜姜音乐鸡蛋自制培根曼彻格羊奶芝士，也会将各种巨大的引人罪恶感陡升的能量藏在貌似清淡的食材中……总之，各种香气诱人能量巨大的食物，让你无法拒绝，最后，你只好一边直呼过瘾一边懊恼一周的减肥计划全部泡汤了。
Tips：本地食材有“才华”。
推荐菜：火炙鸡鱼片配海胆、芝麻、海苔
地址：上海市汾阳路3号2号楼1楼，近淮海中路
电话：021-64370136
网址：www.madisoninshanghai.com
